Squacquerone - 250g

3160DOP

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3,99 €

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Soft cheese obtained from whole pasteurized cow's milk with live probiotic cultures, salt and natural whey. It belongs to the cheese-making tradition of the Romagna and is characterized by its creaminess and spreadability. Its color is pearl white and its flavor is pleasantly sourish and delicate at the same time. Its soft shape gently settle on and adapt to the container where it is placed.

besides, our Squacquerone of Romagna D.O.P. guarantees these features:

- Exclusive use of milk from the area of origin.

- No preservatives.

- Exclusive use of native enzymes

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  • Tortino di polenta con cuore colante di Squacquerone di Romagna D.o.p.

    Tortino di polenta con cuore colante di Squacquerone di Romagna D.o.p.

    Disporre la polenta nel recipiente di un frullatora, aggiungere un poco d'acqua e frullare fino ad ottenere una crema spessa, se necessario aggiungere altra acqua. In una ciotola capiente, schiacciare lo squacquerone di Romagna dop per ottenere una crema.
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  • Mousse di cioccolato, pere e Squacquerone di Romagna D.o.p.

    Mousse di cioccolato, pere e Squacquerone di Romagna D.o.p.

    Aiutandosi con una frusta,mescolare i tuorli con lo zucchero fino a che non siano ben amalgamati. Portare ad ebollizione la panna, aggiungere la crema d'uovo e cuocere finche' non vela il dorso di un cucchiaio. Nel frattempo,sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
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  • Squacquerone di Romagna dop ,salmone affumicato e zucchina.

    Squacquerone di Romagna dop ,salmone affumicato e zucchina.

    Lavate la zucchina e grattugiatela in una ciotola senza pelarla.Versateci il succo di limone verde.Aggiungete lo zenzero sgocciolato e tagliato a pezzettini, il riso e la salsa soia mescolata con un pizzico di wasabi.Coprite con la pellicola e lasciate marinare in frigorifero per almeno 1 h.
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  • Cannelloni ripieni di mousse di carciofi squacquerone dop e tartufo bianco

    Cannelloni ripieni di mousse di carciofi squacquerone dop e tartufo bianco

    Immergere i cannelloni in una pentola di acqua bollente salata e cuoceteli al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.Scolateli e lasciateli raffreddare. Tritate finemente il prezzemolo . Mettere i cuori di carciofo nella ciotola del robot da cucina.Aggiungete la crema di tartufo bianco,sale e pepe.Frullate fino a ottenere un impasto omogeneo.
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  • Sfogliatine di pasta brick allo squacquerone fresco, pomodorini sottolio e origano

    Sfogliatine di pasta brick allo squacquerone fresco, pomodorini sottolio e origano

    Tagliare i pomodorini sottolio secchi a pezzettini. In un piatto , mescolate con la forchetta il formaggio sgocciolato con un cucchiaio di origano, sale e pepe. Aggiungete i pezzetti di pomodoro e mescolate. Tagliate ogni sfoglia di pasta brick in 4 strisce .Mettete un po' di composto al formaggio sul bordo arrotondato della sfoglia e aggiungete una manciata di pepe.Arrotolate la striscia su se stessa e ripiegate i bordi verso l'interno.
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