Straccone - Caseificio Mambelli

Straccone  

Formaggio molle ottenuto da latte intero vaccino pastorizzato con l'aggiunta di fermenti lattici vivi, sale e caglio.

Si differenzia nei confronti dei classici stracchini grazie al suo profilo sensoriale particolarmente delicato e dalla pasta tenera ed estremamente spalmabile. 

La particolarità di questo Stracchino è quella di essere fatto con i fermenti dello Squacquerone da cui deriva il nome, un mix di Stracchino più' Squacquerone.

Questa particolare lavorazione tutta artigianale dona al prodotto dolcezza al gusto e non lascia quel retrogusto amarognolo tipico degli stracchini.

Prodotti
Ci sono 2 prodotti.

  • Confezione carta lucida Questa confezione è indicata per la ristorazione oppure per i banchi gastronomia. Viene fornita chiusa in una confezione flow-pack in atmosfera protettiva, dove quest'ultima ha la funzione di mantenere il prodotto in maniera perfetta.

    10,58 €
    Disponibile
  • Vassoio singolo trasparente flow pack Il formaggio viene confezionato in una vaschetta che ha la caratteristica di assorbire il liquido per avere una confezione sempre asciutta. Per avere una perfetta conservazione viene confezionato in atmosfera protettiva.

    2,84 €
    Disponibile

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