Per la pasta :
350 g di mezze maniche
Per il condimento :
250 g di ricotta di Romagna
30 g di basilico
30 g di mandorle
3 cucchiai di olio di oliva extra vergine
1 spicchio di alio ,sale e pepe.
Strofinare l'interno di una terrina con l'aglio ,versatevi la ricotta ,unite l'olio d'oliva extravergine,il basilico spezzettato,sale e pepe e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.Lessate la pasta in acqua bollente salata ,scolatela al dente e versatela nella crema di ricotta lasciando un po' d'acqua di cottura .Mescolate bene e srvite la pasta cosparsa di mandorle tagliate a lamelle e tostate.