Caciotta di Romagna affinata in fossa
a Caciotta di Romagna affinata in fossa è un formaggio ottenuto da latte vaccino pastorizzato con l’aggiunta di sale, fermenti lattici e caglio.
Dopo un periodo di stagionatura all’interno delle nostre celle a temperatura e umidità controllate, viene trasferito all’interno delle tradizionali fosse di Sogliano al Rubicone in cui resta per un periodo di 3 mesi. L’ambiente gli conferisce un intenso profumo e un sapore spiccato.
INGREDIENTI: Latte intero vaccino pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio.
Ne è sconsigliato il consumo a tutte le persone con accertate intolleranze al lattosio e allergie al latte.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: conservare da 0° a +4°C.
GARANZIE PER IL CONSUMATORE: vengono effettuati frequenti controlli microbiologici sul prodotto e sulle materie prime utilizzate secondo uno scrupoloso piano di analisi di laboratorio.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE, valori nutrizionali medi riferiti a 100 g di prodotto:
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Energia Grassi di cui acidi grassi saturi Carboidrati di cui zuccheri Proteine Sale |
1757 kJ - 424 kcal 36 g 26 g <0,5 g <0,5 g 25 g 1,1 g |
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