Cheesecake con Crema di Squacquerone

CHEESECAKE CON CREMA DI SQUACQUERONE

Ingredienti

per la base 250 g di biscotti secchi

100 g di burro

1 uovo

Per il ripieno

300 g di Crema di Squacquerone

300 g di Ricotta di Romagna

3 uova

3 cucchiai di zucchero

1 bustina di vanillina

Marmellata a piacere

PROCEDIMENTO:

Sbriciolare i biscotti in un recipiente col burro fuso e l'uovo.

Foderare una tortiera da circa 24 cm con l'impasto, e porla in frigorifero.

Amalgamare la Crema di Squacquerone e la Ricotta di Romagna, aggiungere la vanillina,

lo zucchero e i tuorli continuando a mescolare.

Montare gli albumi a neve fermissima, aggiungerli al preparato incorporando dal basso verso l'alto.

Togliere la base dal frigo e versarvi tutto il preparato,livellandolo col cucchiaio.

Infornare per mezz'ora a 180° a forno gia' caldo.

Lasciare raffreddare bene la torta poi spalmarla con la marmellata.


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