Caciotta Mambelli: il formaggio dal cuore tenero

Un'anima tenera e delicata, dolcemente racchiusa in una robusta crosta esterna: così può essere descritta in breve la mitica caciotta di Nonna Elsa. Fiore all'occhiello della nostra produzione, la nostra caciotta a consistenza molle, è prodotta con materie prime semplici e nutrienti come: latte pastorizzato sale e caglio naturale. Nessun elemento chimico per esaltarne il sapore, l'unica aggiunta consentita, infatti, è quella dei fermenti lattici che contribuiscono a rendere la nostra caciotta ancora più sana.
Un delicato sapore proveniente dalle più antiche realtà contadine che percorre a ritroso secoli di storia per riportare sulle vostre tavole il gusto artigianale della tenera caciotta romagnola.

La particolare consistenza della candida e tenera pasta che contraddistingue la nostra caciotta, è ottenuta attraverso un costante monitoraggio degli ambienti, finalizzato ad assicurare la presenza dell'ottimale tasso d'umidità e della temperatura ideale per ottenere il grado di stagionatura perfetto. Il suo gusto pieno e al contempo delicato, conferisce al nostro formaggio una spiccata versatilità, consentendovi di consumarla lasciandola fondere su di una sottile fetta di pane o di inserirla, come ingrediente chiave, nelle vostre ricette più preziose.
Per risvegliare i vostri palati con l'antico sapore contadino della Vecchia Romagna, sarà sufficiente togliere la sottile bucciatura non commestibile e sfruttare la pasta molle nel modo a voi più consono. Non poniamo nessuna limitazione alla vostra fantasia, il gusto inconfondibile della nostra caciotta, infatti, vi consentirà di rielaborare qualsiasi ricetta, arricchendola con un gusto inconfondibile che spingerà i vostri commensali a chiedervi di rivelargli il vostro segreto culinario.
Caciotta di Nonna Elsa Mambelli: il secolare gusto romagnolo racchiuso nel consistente abbraccio di una sottile crosta.