La produzione e la vendita di formaggi di alta qualità, prima di essere la nostra professione costituisce la nostra missione che, forte di un'esperienza trentennale, si tramanda da ben tre generazioni.
Se è vero che ogni Regione vanta dei propri prodotti tipici alimentari, è altrettanto vero che in Romagna l'arte casearia regna sovrana e incontrastata.
Dal 1972 il Caseificio Mambelli, custode da tre generazioni delle più antiche ricette da cui prendono vita i formaggi tipici romagnoli, diffonde su tutto il territorio nazionale la bontà e la genuinità dei formaggi di Romagna.
Un'anima tenera e delicata, dolcemente racchiusa in una robusta crosta esterna: così può essere descritta in breve la mitica caciotta di Nonna Elsa.
Il formaggio primo sale al sale di Cervia è uno dei nostri prodotti di nicchia. Una speciale prelibatezza che prende vita nel nostro caseificio e, sposandosi con il famoso "oro bianco" ,da vita ad un vero e proprio cibo degli Dei.
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