Mezze maniche con Ricotta di Romagna e basilico

Per la pasta :

350 g di mezze maniche

Per il condimento :

250 g di ricotta di Romagna

30 g di basilico

30 g di mandorle

3 cucchiai di olio di oliva extra vergine

1 spicchio di alio ,sale e pepe.

Strofinare l'interno di una terrina con l'aglio ,versatevi la ricotta ,unite l'olio d'oliva extravergine,il basilico spezzettato,sale e pepe e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.Lessate la pasta in acqua bollente salata ,scolatela al dente e versatela nella crema di ricotta lasciando un po' d'acqua di cottura .Mescolate bene e srvite la pasta cosparsa di mandorle tagliate a lamelle e tostate.


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