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novità e notizie
Sapore di Sale a Cervia
Sapore di Sale 2010 è un evento di rilievo inserito nel cartellone regionale del Wine Food Festival Emilia Romagna.
Nelle serate di VENERDI' , SABATO E DOMENICA dalle 18,30 alle 23 potrete partecipare a Sale la voglia di vino: degustazione dei vini di Romagna e dei prodotti gastronomici [...]
Sapore di Sale 2010 è un evento di rilievo inserito nel cartellone regionale del Wine Food Festival Emilia Romagna.
Nelle serate di VENERDI' , SABATO E DOMENICA
dalle 18,30 alle 23 potrete partecipare a Sale la voglia di vino: degustazione dei vini di Romagna e dei prodotti gastronomici lavorati al sale di Cervia , fra i quali potrete assaggiare lo SQUACQUERONE AL SALE DOLCE DI CERVIA del nostro caseificio, Il tutto organizzato dall'AIS (Associazione Italiana Sommeliers Romagna)
PIADINA DAY
Saranno numerose le occasioni nelle quali poter assaggiare lo SQUACQUERONE di Mambelli in occasione del PIADINA DAY nelle gionate dell'11 e 12 SETTEMBRE 2010.
E' un'iniziativa della Provincia di Forlì Cesena in merito alla promozione della piadina romagnola e dei prodotti del territ [...]
Saranno numerose le occasioni nelle quali poter assaggiare lo SQUACQUERONE di Mambelli in occasione del PIADINA DAY nelle gionate dell'11 e 12 SETTEMBRE 2010.
E' un'iniziativa della Provincia di Forlì Cesena in merito alla promozione della piadina romagnola e dei prodotti del territorio.
Numerosi comuni della provincia organizzeranno eventi ai quali saremo presenti.
FORLIMPOPOLI
Sabato 11 settembre 2010
Dalle ore 10.00 alle 12.30 circa - Casa Artusi
Corso teorico e pratico con introduzione storica, illustrazione delle materie prime impiegate e laboratorio pratico in cui ogni partecipante preparerà 4/5 piadine; in collaborazione con l’Associazione delle Mariette.
Al termine i partecipanti porteranno a casa le piadine preparate e una confezione di squacquerone del nostro caseificio.
Domenica 12 settembre 2010
Dalle ore 15.00 alle 17.00 - Casa Artusi
Dedicato ai bambini (bambino 5/10 anni accompagnato da un adulto)
Ore 15.00 incontro fra le mura della Rocca (Piazza Fratti), visita in costume storico nei torrioni e sulle mura della Rocca. Proseguimento verso Casa Artusi.
Visita e laboratorio pratico. Ogni bambino e l’adulto che lo accompagna, prepareranno 4/5 piadine. In collaborazione con l’Associazione delle Mariette.
Al termine la merenda: degustazione della piadina preparata con Squacquerone al Sale Dolce di Cervia e salame di Mora di Romagna.
visiona l'intero programma
http://www.casartusi.it/web/casa_artusi/piadinadays
FORLI'
Domenica 12 settembre dalle ore 15.00 alle 18.00 nel Parco Urbano Franco Agosto si troverà “La piadina nel parco... “, spazi dedicati alla piadina all’interno di un’ampia manifestazione nella quale ci vedrete partecipi con l'omaggio dello squacquerone.
visiona l'intero programma http://www.piadinadays.it/web/guest/forli
BERTINORO
Sabato 11 settembre 2010
Ore 21.30 - Piazza della Libertà
Misuriamo la piadina
Misurazione della piadina alla presenza di un notaio del Guinness World Record
e degustazione della piadina offerta gratuitamente a tutti i presenti, accompagnata da musica dal vivo.
SANTA MARIA NUOVA, Piazzale del monumento al podista
Domenica 12 settembre 2010
Piadina Party in collaborazione con Franco Casalboni.
Degustazione dei prodotti tipici del territorio accompagnati dalla piadina romagnola.
visiona l'intero programma http://www.piadinadays.it/web/guest/bertinoro
La Sfoglia di una Volta con Ricotta Mambelli
La Sfoglia di una Volta è il corso teorico-pratico a numero chiuso per gli amanti della pasta fatta a mano, il più popolare fra quelli organizzati in Casa Artusi.Queste le tre parti nelle quali è articolato il corso:la sfoglia e i suoi diversi tagli (tagliatelle, pappardelle, maltagliati...) [...]
La Sfoglia di una Volta è il corso teorico-pratico a numero chiuso per gli amanti della pasta fatta a mano, il più popolare fra quelli organizzati in Casa Artusi.
Queste le tre parti nelle quali è articolato il corso:
la sfoglia e i suoi diversi tagli (tagliatelle, pappardelle, maltagliati...)
le sfoglie colorate
le paste ripiene: cappelletti, tortelli, sfoia lorda...
Per i ripieni vengono utilizzati i formaggi del Caseificio Mambelli.
All'inizio di ogni lezione, approfondimento da parte del Professor Franco Mambelli sugli alimenti utilizzati: farina, uova, formaggi...
Al termine di ogni lezione, ogni corsista porta a casa la pasta preparata con le proprie mani.
Il ristorante al Deserto e la sua cucina interpretano i sapori del sale dolce di Cervia
Partecipando alla serata potrete gustare in vesti particolari il famoso squcquerone al sale dolce di Cervia e la deliziosa casatella al sale dolce di Cervia.
La serata si svolgera' mercoledi' 01/09/10 ore 20.00
Partecipando alla serata potrete gustare in vesti particolari il famoso squcquerone al sale dolce di Cervia e la deliziosa casatella al sale dolce di Cervia.
La serata si svolgera' mercoledi' 01/09/10 ore 20.00
Squacquerone e ricotta Mambelli alla PROVA DEL CUOCO
Vittoria alla prova del cuoco dell’Osteria la Campanara di Pianetto di Galeata.
Per il primo piatto si sono giocati il loro cavallo di battaglia “i cappelletti dell’Alpino” e cioè cappelletti fatti con sfoglia verde, spinaci e pecorino stagionato. I due chefs usano solo prodotti local [...]
Vittoria alla prova del cuoco dell’Osteria la Campanara di Pianetto di Galeata.
Per il primo piatto si sono giocati il loro cavallo di battaglia “i cappelletti dell’Alpino” e cioè cappelletti fatti con sfoglia verde, spinaci e pecorino stagionato. I due chefs usano solo prodotti locali, romagnoli. La ricotta utilizzata è del Caseificio Mambelli. Ringraziamo Roberto e Alessandra per avere portato i nostri formaggi a questa loro vittoria e Vi invitiamo ad andare ad assaggiare i loro stupendi piatti nel loro locale : Osteria la Campanara – Pianetto Borgo, 24/A
Galeata.
Festa Artusiana
Dal 19 al 27 giugno a Forlimpopoli si svolge la Festa Artusiana .
Il Caseificio Mambelli e' presente con i suoi
prodotti: la Ricotta di Romagna e lo Squacquerone.
Questi prodotti possono essere degustati presso il ristorante IL TORRIONE DEL GUSTO che troverete all'interno della rocca.
Dal 19 al 27 giugno a Forlimpopoli si svolge la Festa Artusiana .
Il Caseificio Mambelli e' presente con i suoi
prodotti: la Ricotta di Romagna e lo Squacquerone.
Questi prodotti possono essere degustati presso il ristorante IL TORRIONE DEL GUSTO che troverete all'interno della rocca.
La piadina e lo Squacquerone al sale dolce di Cervia
Sabato 27 febbraio, ore 9,30 Casa Artusi, via A. Costa, 27 La piadina, la pié, è l'alimento simbolo della gastronomia romagnola; nel nostro territorio rappresenta al tempo stesso la cucina di casa e quella di strada. In Casa Artusi, un corso teorico e pratico della durata di mezza giornata. L [...]
Sabato 27 febbraio, ore 9,30 Casa Artusi, via A. Costa, 27 La piadina, la pié, è l'alimento simbolo della gastronomia romagnola; nel nostro territorio rappresenta al tempo stesso la cucina di casa e quella di strada. In Casa Artusi, un corso teorico e pratico della durata di mezza giornata. La parte teorica comprenderà introduzione storica, testimonianza delle esperienze, illustrazione delle materie prime impiegate, dimostrazione, preparazione e cottura della piadina.
Maurizio Camilletti, tegliaio di Montetiffi, parlerà delle caratteristiche delle sue teglie di argilla lavorate a mano. A seguire, in collaborazione con l’Associazione delle Mariette: il laboratorio pratico.
Ogni partecipante impasterà, tirerà e cuocerà 4/5 piadine. Al termine, degustazione della piadina con prodotti tipici e vino del territorio in abbinamento.
A tavola con le stelle
Oltre 500 persone hanno partecipato all'evento internazionale "A tavola con le stelle", II edizione, Grand Hotel Rimini, 4 e 5 giugno 2009.
Oltre 500 persone hanno partecipato all'evento internazionale "A tavola con le stelle", II edizione, Grand Hotel Rimini, 4 e 5 giugno 2009.
Il Caseificio Mambelli a Casa Artusi
La scuola in Scuola di Cucina Da gennaio a maggio 2009, il Comune di Forlimpopoli ha organizzato presso la Scuola di Cucina di Casa Artusi una serie di laboratori di cucina dedicati al pane romagnolo, la piadina, per i giovanissimi studenti dell’Istituto Scolastico Comprensivo Emilio Rosetti [...]
La scuola in Scuola di Cucina Da gennaio a maggio 2009, il Comune di Forlimpopoli ha organizzato presso la Scuola di Cucina di Casa Artusi una serie di laboratori di cucina dedicati al pane romagnolo, la piadina, per i giovanissimi studenti dell’Istituto Scolastico Comprensivo Emilio Rosetti di Forlimpopoli: scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado. I laboratori, realizzati in collaborazione con l’Associazione delle Mariette, hanno inizio con una introduzione dedicata alle materie prime impiegate, con particolare attenzione al grano, alimento base della dieta mediterranea, a cura del professor Franco Mambelli, membro del Comitato Scientifico di Casa Artusi (per le classi della seconda Media) e della dottoressa Carla Brigliadori, responsabile della Scuola di Cucina di Casa Artusi (per le classi della quarta Elementare e terza della Materna). Segue il laboratorio con le Mariette, in postazioni completamente attrezzate con taglieri e mattarelli ciascuno studente prepara l'impasto con le proprie mani e poi lavora con il mattarello. Al termine la degustazione della piadina con ricotta di latte intero e acqua termale offerta dal
Caseificio Mambelli, e consegna dell'attestato di partecipazione ad ogni studente insieme alla cartellina informativa sulle ricette e sui prodotti utilizzati. In collaborazione con il Caseificio Mambelli.
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