Squacquerone Bio 220 g

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Squacquerone bio 220 g

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4,30 €

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Squacquerone Bio 220 g

Lo squacquerone Bio Mambelli viene venduto in confezione flow-pack in atmosfera protettiva a peso fisso.

È un formaggio molle che appartiene alla tradizione casearia della Romagna e si caratterizza dalla spiccata cremosità e spalmabilità. Il suo colore è bianco madreperla e l’aroma gradevolmente acidulo ma al tempo stesso delicato. Le sue forme molli si adagiano al contenitore in cui viene posto.

È ottenuto da latte biologico proveniente da allevamenti italiani al quale aggiungiamo fermenti lattici vivi, sale e caglio.

INGREDIENTI:

Latte Biologico intero pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio.

Conservare da 0° a +4°C

Shelf life: 12 gg

Etichettatura:

Le etichette apposte sul prodotto all’atto del confezionamento sono conformi a quanto previsto dalla normativa vigente. Le etichette riportano: denominazione di vendita, elenco degli ingredienti, allergeni in evidenza, modalità di conservazione, ragione sociale e indirizzo dell’azienda, numero di riconoscimento CE, data di scadenza espressa in giorno/mese/anno, lotto di produzione, dichiarazione nutrizionale. 

Criteri microbiologici e chimico-fisici:

Listeria m. assente in 25 g; Staf. coag.+ <10 ufc/g; E. coli <100 ufc/g.

Fosfatasi alcalina negativa; Aflatossina < 50 ng/kg; Umidità > 60%; aW > 0,92

Controlli:

Vengono effettuati frequenti controlli microbiologici sui prodotti e sulle materie prime utilizzate seguendo uno scrupoloso piano di analisi di laboratorio.

Controlli per il trasporto e la distribuzione: al fine di garantire l’integrità del prodotto sotto il profilo batteriologico il trasporto deve effettuarsi con mezzi aventi caratteristiche tecnico-costruttive idonee a garantire un regime di freddo con temperature comprese tra 0° e +4°C, tuttavia durante il tempo della distribuzione frazionata è tollerabile un aumento della temperatura fino ad un valore massimo di +14°C.

Destinazione d’uso:

Ne è sconsigliato il consumo a tutte le persone con accertate intolleranze al lattosio e allergie al latte.

Modo d'uso:

Viene consumato come formaggio fresco da tavola ed impiegato in molteplici preparazioni culinarie. Tradizionale è il suo abbinamento con la piadina, particolarmente caro ai romagnoli. 

Dichiarazione nutrizionale

Valori medi per 100 g:

Energia

Grassi

 di cui acidi grassi saturi

Carboidrati

 di cui zuccheri

Proteine

Sale                             

963 kJ – 232 kcal

19,1 g

13,6 g

1,7 g

1,7 g

12,4 g

0,7 g

SCHEDA LOGISTICA

Dimensione Prodotto: 14 x 18 x h 4 cm

Numero 6 pezzi per cartone

DIMENSIONI CARTONE: 36 X 21 X h 12 cm

BANCALE EPAL 80 X 120

N° 12 CARTONI PER PIANO

N° 12 PIANI PER BANCAL

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