Formaggio fresco ottenuto da latte intero vaccino pastorizzato con la sola aggiunta di sale, caglio e rucola fresca in foglie sminuzzate. Comunemente conosciuto con il nome di Ravigiolo o similari, è un formaggio che fonda le proprie origini nella tradizione casearia Romagnola. E' caratterizzato dallo spiccato aroma di latte fresco e dalla pasta bianca e vellutata. 

INGREDIENTI: latte intero vaccino pastorizzato, rucola fresca di IV gamma (2,5 % min), sale, caglio.

Ne è sconsigliato il consumo a tutte le persone con accertate intolleranze al lattosio e allergie al latte.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: conservare da 0° a +4°C.

GARANZIE PER IL CONSUMATORE: vengono effettuati frequenti controlli microbiologici sul prodotto e sulle materie prime utilizzate secondo uno scrupoloso piano di analisi di laboratorio.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE,  valori nutrizionali medi riferiti a 100 g di prodotto:

Energia 873 kJ - 210 kcal

Grassi 17,0 g

di cui acidi grassi saturi 11,9 g

Carboidrati 3,0 g 

di cui zuccheri 3,0 g

Proteine 11,5 g

Sale 0,6 g