Formaggi Biologici Mambelli

Noi del Caseificio Mambelli abbiamo creduto alla produzione di formaggi biologici, perché' il latte biologico e' una garanzia di qualità' e genuinita'che viene trasmessa nei formaggi.

Il nostro formaggio etichettato come formaggio biologico e prodotto con latte proveniente da agricoltura biologica, sottoposto a un rigoroso controllo da parte di un ente di certificazione che ne controlla la produzione ai sensi dei regolamenti europei.

Il latte proveniente da agricoltura biologica indica un metodo di allevamento che ammette solo l'impiego di sostanze naturali . cioè' presenti in natura , escludendo l'utilizzo di sostanze di sintesi chimica(concimi,diserbanti,insetticidi).

Un formaggio biologico nasce da un latte proveniente da mucche allevate all'aperto, libere di muoversi e brucare l'erba che preferiscono.Le mucche devono avere il libero accesso al pascolo questo consente di migliorare lo stato sanitario e di benessere delle mucche, quindi la qualità' del latte.

Uno dei tanti pregi dell'agricoltura biologica e' quello di ricorrere a un  numero molto limitato di pesticidi, infatti a fronte delle centinaia di principi attivi per lo più' di sintesi permessi nell'agricoltura  convenzionale, il biologico consente di utilizzarne soltanto una decina in buona parte di origine naturale.

Il concetto del biologico e' quello di salvaguardare, la natura, la salute degli animali e la salute dell'uomo.