profilo

Formaggio fresco ottenuto da latte vaccino pastorizzato con la sola aggiunta di sale, caglio e rucola fresca in foglie sminuzzate. Comunemente conosciuto con il nome di Ravigiolo o similari, è un formaggio che fonda le proprie origini nella tradizione casearia Romagnola. è caratterizzato dallo spiccato aroma di latte fresco e dalla pasta bianca e vellutata.

garanzie per il consumatore

Vengono effettuati frequenti controlli microbiologici sui prodotti e sulle materie prime utilizzate seguendo uno scrupoloso piano di analisi di laboratorio. Ne è sconsigliato il consumo a tutte le persone con accertate intolleranze o allergie a latte e/o lattosio.